Les 12 et 13 septembre prochains, place Jules-Nadi, à Romans venez découvrir et… déguster pognes et ravioles, les deux produits phares de notre terroir, Le programme est plus qu’alléchant : shows culinaires, pétrissage d’une pogne géante, produits d’exception, banquet, concert, championnat de France de la brioche régionale…
Ce week-end, la ville de Romans deviendra la capitale de la gastronomie, à la faveur de la fête, 31e du nom, de la pogne et de la raviole. Comment ? Vous ne connaissez pas encore cette brioche en forme de couronne au parfum subtil de fleur d'oranger et ce petit carré de pâte fine, farci de fromage et de persil ?
Des pointures de la gastronomie au défi
Accourez et apprenez comment les accommoder aux côtés de pointures de la gastronomie : Mercotte, juré de l’émission le « Meilleur pâtissier » et marraine de la fête mais aussi David Gallienne et Nastasia Lyard, tous deux candidats -et vainqueur pour le premier- de la 11e saison de l’émission Top chef. Vous pourrez également bénéficier de l’expérience de nos chefs locaux qui ne manqueront pas de relever le gant : Thomas Redon (La Redonière), Emmanuel Destrait (Le Mandrin) et Matthieu Prandi (Le Panzo).
Et pour dérouler l’ensemble de ce menu, nous pourrons compter sur la complicité de Loïc Ballet qui saura vous allécher. Chroniqueur dans l’émission Télématin sur France 2, il est devenu l’animateur attitré de cet événement gourmand qu’il défend avec passion et conviction.
Les boulangers mettent la main à la pâte
Vous n’avez jamais vu comment on pétrissait une pogne ? Vous en aurez l’occasion, grâce à nos boulangers locaux qui réaliseront, à dix mains, sous vos yeux, une pogne géante, le samedi, juste après l’inauguration qui se déroulera à 11h30. Vous pourrez également voir comment on fabrique des ravioles avec l’association des ravioleuses d’Eymeux d’hier et d’aujourd’hui.
Autre spectacle à ne pas manquer le championnat de France de la brioche régionale. Neuf candidats, venus de toutes les régions de France, tenteront de rivaliser avec nos boulangers locaux, en réalisant, le samedi après-midi, en direct, une pogne. Seront-ils à la hauteur ? La réponse lors de la remise des prix le dimanche en fin de matinée, après une séance d’intronisations par les garants de nos traditions, j’ai nommé : les Confréries de la Pogne et de la Raviole.
Complétez votre panier sur le marché du terroir
Vous commencez à avoir l’eau à la bouche ? Rassurez-vous, des dégustations vous seront proposées, et, bien sûr, vous pourrez acheter des ravioles ainsi que des pognes dont le parfum délicat de fleur d’oranger viendra chatouiller vos narines dès votre arrivée. Vous aurez par ailleurs la possibilité de compléter votre panier en parcourant le marché du terroir où vous trouverez toutes sortes de produits locaux, plus délicieux les uns que les autres : spiruline, huiles, pâtes, jus, vin, bière…
Invitée d’honneur : la Normandie et ses produits d’exception
La Fête de la Pogne et de la Raviole est en outre l’occasion de mettre, chaque année, à l’honneur, une région en particulier : ce sera la Normandie, cette année, avec une présentation de ses pépites terre et mer : camembert, Pont-l’Evêque, cidre, huîtres et, bien sûr, son fameux « Agneau prés-salés du Mont-Saint-Michel en AOP ». Un mets d’exception qui sera travaillé par Nastasia Lyard, lors de sa démonstration de cuisine le dimanche à 15h00 et que vous pourrez également déguster sur le stand de l’AOP Prés-Salés du Mont-Saint-Michel et sur le stand de la Rôtisserie gourmande. C’est en effet une grande première pour la fête de la pogne et de la raviole : un déjeuner assis sera proposé aux visiteurs. Il sera, cette année, très normand !
Pour bien terminer la soirée, un banquet vitaminée
Vous êtes également invités à réserver votre place au banquet qui se déroulera, le samedi soir, en plein air, et au menu duquel vous retrouverez, bien évidemment, ravioles et pognes. Une soirée qui se terminera en musique avec le Vitamine Jazz Band dont le nom n’est décidément pas usurpé. Et il est fort à parier que vous ne résisterez pas longtemps avant de vous laisser aller à danser.
Cette manifestation se déroulera dans le respect du protocole sanitaire en vigueur au moment de son organisation.